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鸿运在线娱乐手机版:石家庄严格外卖食品质量管控 网络餐饮单位不得加工、配送冷荤餐品

时间:2021/1/8 15:44:36   作者:   来源:   阅读:6   评论:0
内容摘要:为切实加强石家庄市餐饮服务经营场所疫情防控和食品安全,保障群众安全就餐,促进餐饮单位有序经营,6日,石家庄市市场监督管理局特向全市餐饮服务经营者发出安全提示,提出要严格外卖食品质量管控,网络餐饮服务经营业户不得加工、配送冷荤餐品,鼓励网络平台、餐饮商户采取“无接触方式”送餐。&e...
为切实加强石家庄市餐饮服务经营场所疫情防控和食品安全,保障群众安全就餐,促进餐饮单位有序经营,6日,石家庄市市场监督管理局特向全市餐饮服务经营者发出安全提示,提出要严格外卖食品质量管控,网络餐饮服务经营业户不得加工、配送冷荤餐品,鼓励网络平台、餐饮商户采取“无接触方式”送餐。

  严格从业人员管理

  建立上岗员工健康卡,掌握员工流动及健康情况,鼓励新员工上岗前自愿接受核酸检测。加强人员出入管理和健康监测,落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施。加强外来人员登记与管理,尽可能减少外来人员进入经营区域,确需进入的,通过登记、测温等措施并按照要求做好个人防护。从业人员上岗前确保身体状况良好,若出现发热、干咳、乏力等症状,及时就医。工作期间正确佩戴口罩、手套和着工作服上岗。直接接触冷链食品及其包装的从业人员,应穿戴工作帽、一次性外科医用口罩、手套和工作服,要根据岗位需要穿戴相应的面屏、围裙、胶靴等,做好个人防护。

  严格餐饮操作规范

  国外、省外进入河北省的冷链食品接触面、外包装和用具进行经常清洗和消毒,加强餐(饮)具、调味品容器的清洁消毒。对食品加工、贮存和供餐环节管控,食品操作间的生食区域和熟食区域相对分开,食材加工严格保证生熟分开、烧熟煮透。加强食品加工区和就餐场所的卫生管理,定期对食品加工区、就餐场所和电梯间实施清洗、消毒、通风,配备洗手消毒设施,每餐餐饮具和加工用具必须经充分消毒后方可使用。就餐时座位安排应当达到安全的社交距离,并提倡采用分餐方式,不能分餐的应当提供公勺公筷

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